Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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Bio
Bd
Chandon de Briailles – Corton Grand Cru Bressandes 2015
195,00€
L’un des terroirs les plus réputés en pinot noir de toute la Bourgogne par l’un des plus beaux domaines de la côte ! Que demander de plus ? Un vin dense, sérieux, épicé, mais avec toujours l’élégance à la fois aérienne et terrienne de Chandon de Briailles. De la profondeur comme on n’en peut plus. De la classe. Du raffinement. Sans doute un peu austère en jeunesse, mais quelle classe ! Et surtout quel potentiel de garde ! Grand vin !
Parcelle : Superficie : 1,12 Ha. Age moyen des vignes : 35 ans. Orientation : Est
Cette cuvée provient de 4 parcelles situées à mi-coteau réparties de façon homogène sur toute l’appellation. Les terres sont profondes et composées à parts égales de calcaire et d’argile, ce qui donne au vin un bel équilibre et une grande longueur en bouche. C’est un terroir très représentatif de l’appellation Corton.
Travail en bio depuis 2005, en biodynamie depuis 2008.
La régulation des rendements se fait d’elle-même et il n’est plus nécessaire de pratiquer des vendanges en vert. De part l’enracinement profond de la plante qu’elle provoque et son aspect complètement naturel, la biodynamie donne aux vins une texture en bouche et une complexité aromatique inimitables. Les vins s’en trouvent magnifiés et sont d’une élégance et d’un charme incomparables. Ce travail minutieux permet de révéler avec précision l’identité aromatique de chaque climat.
Le but est de ne pas intervenir lourdement dans le processus de vinification et d’élevage des vins, mais simplement de guider la nature. Travail exclusivement en levures indigènes. Pas de processus très interventionniste, rester simplement à l’écoute du vin.
La volonté première est de rester fidèle aux uniques terroirs de Bourgogne où le Pinot-Noir et le Chardonnay expriment avec force le meilleur d’eux-mêmes. C’est-à-dire charme, finesse et grande complexité aromatique.
La biodynamie pour le Domaine, c’est aussi une méthode de culture qui préserve notre univers terrestre, elle est durable. Par cette méthode, le Domaine transmet aux générations futures, des terres propres et vivantes à même de produire des vins de grande qualité.
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