Château Anthonic – Moulis-en-Médoc 2020

Une des valeurs montante de Moulis, attention, le Château Anthonic et la famille Cordonnier sont à suivre de près ! Travail en bio et en agroforesterie, chose plus que rare dans les crus du Médoc, le style d’Anthonic se distingue par son énergie, sa précision et sa fraîcheur ! Des vins complexes, élégants, ayant la structure et la profondeur des grands Médocs, mais également une souplesse et une buvabilité étonnantes ! Le millésime se présente déjà très bien, mais pourra volontiers être conservé en cave jusqu’à une bonne quinzaine d’années.

Terroir et mode de culture

68% sol argilo-calcaire ; 26% sol sablo-argileux ; 6 % graves garonnaises.
62 % Merlot, 29 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot.
7000 pieds/ha. Taille douce respectueuse des flux de sève. Enherbement naturel pour accompagner la vigne et respecter le sol. Âge moyen du vignoble : plus de 20 ans. Certification en agriculture biologique à partir du millésime 2019. Labour du sol sous le rang. Vendange manuelle ou mécanique selon l’âge de la parcelle. Depuis 2010, plantations de haies, couloirs de biodiversité entre les bois et les vignes. Création de pierriers. Couvert végétal et engrais verts entre et parfois sous les rangs. Fauchage tardif des prairies et fossés pour favoriser la diversité de la faune.

Vinification et élevage

Tri mécanique de la vendange. Cuves béton et inox équipées d’une régulation thermique. Pour extraire en douceur les tanins les plus souples et préserver le fruit : Macérations courtes (17 à 25 jours) ; Température maximale de 26° C.
Elevage classique respectant les caractères de chaque millésime : 18 mois dont 12 en barriques de chêne (25% barriques neuves chaque année). Soutirages tous les 3 mois ;