Château Tire-Pé – VDF rouge “La Nomade” 2021

Quelle originalité dans le vignoble bordelais ! La Nomade est issue à 100% de Pineau d’Aunis vinifié en jarres de terre-cuite. Il faut dire qu’aujourd’hui établi en Loire, le cépage trouve sans doute ses origine dans le Sud-Ouest…

Mais attention, ce n’est pas un Aunis glouglou et léger auquel nous avons affaire ici. La Nomade, malgré une digestibilité évidente, garde un profil bordelais : profondeur, fraîcheur, élégance et belle trame tannique finale sont à relever. Un vin aux arômes frais et complexe de framboise, de poivre et de cassis, ayant beaucoup de caractère et une belle classe.

Très belle découverte !

Terroir et mode de culture : Coteaux dominant la Garonne. Argilo-Calcaire. Travail en bio. Ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage si nécessaire et enherbement naturel et/ou semis de diverses espèces (orge, féveroles, moutarde…), travail du sol un rang sur deux. Traitement uniquement à la bouillie bordelaise, au soufre et huiles essentielles. Labour à cheval.

Vinification et élevage : Levures indigènes. Vinification et élevage en jarres de terre-cuite. Aucun produit ajouté à la vinification. Température de fermentation basse. 16 mois d’élevage en jarre. Pas de collage. SO2 total : 30mg/L environ (très faible).