Denis & Didier Berthollier – Chignin-Bergeron “Saint-Anthelme” 2021

100% roussanne (Bergeron en Savoie !). Quel bel équilibre ! Un vin gras, ample et généreux, parfaitement équilibré par de délicats amers végétaux très classes, une pointe de réglisse pleine de caractère et une finale longue et sapide. Décidément, la Savoie est devenue la terre de prédilection de ce cépage pas si facile à travailler ! On en redemande.

Vinification et élevage en vieux fûts. Travail en biodynamie. Aucun intrant mis à part du soufre en quantité limitée.