Nivers – Boisson sans alcool “N°05”

Assemblages : Grands crus de thés blancs de Chine, verjus, culture de kombucha, extractions de plantes (bigaradier), cédrat, bergamote.
Terroir de thés : Montagne du Fujian, Chine

Couleur : jaune lumineux

Profil : Rondeur des fleurs blanches (jasmin), équilibrée par des notes hespéridées (bergamote, cédrat) amenant une belle acidité en milieu de bouche.

Profil flatteur, persistance florale en fin de dégustation.

Accords possibles : carpaccio Saint-Jacques sauce passion yuzu, crumble abricots rôtis, nage de fraises des bois

Servir entre 12°C et 14°C

Conservation : à température ambiante ou cave avant ouverture, au frais après et à boire sous 10 jours.