Azienda Agricola Foradori – Vin des Dolomites blanc “Fontanasanta Manzoni” 2023

Un des grands noms du vin italien ! Elisabetta Foradori n’en finit plus de faire rêver les amateurs de vin du monde entier !

La colline surplombant Trente, avec ses sols argilo-calcaires, accueille le Manzoni Bianco et permet aux raisins d’arriver à maturité fin septembre. Le caractère des vignobles de Fontanasanta s’exprime à travers ce cépage hybride, issu d’un croisement entre le Riesling et le Pinot blanc. Sa capacité à évoluer avec le temps demande de la patience : le Fontanasanta Manzoni Bianco révèle pleinement son potentiel au moins trois ans après la récolte.

• Nom du vin : Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT
• Cépage : Manzoni Bianco
• Localisation du vignoble : Fontanasanta, collines de Trente
• Superficie : 5 hectares
• Terroir : Argilo-calcaire
• Vinification et élevage : Fermentation avec les peaux dans des cuves en ciment, suivie d’un élevage de 7 mois en fûts d’acacia