Chairman’s Reserve – Saint Lucia Legacy

“The legacy” est le fruit d’un nouvel assemblage de Rhums venant célébrer la contribution unique de Lauroe Barnard à la création de Chariman’s Reserve. Inspiré de la philosophie et de l’art de l’assemblage de Laurie Barnard, “the Legacy” contient des rhums issus de deux alambics John Dore 2 et Vendôme ainsi que d’une colonne coffey still. En plus, des rhums traditionnels à base de mélasse, le mélange est rafraichi et équilibré par un soupçon de rhum distillé à base de jus de canne à sucre élevées sur le domaine à Roseau. Il est ensuite mis en vieillissement dans des fûts de chêne Américain.

Arômes de raisin sec et de caramel au beurre se mêlent harmonieusement avec le tabac, la vanille et la banane. Une légère touche herbacée propre au rhum agricole.

La bouche est riche, avec des notes de crème brûlée, de raisin de corinthe et de vanille réchauffées par le gingembre.