Description
Origine: Côte des Bars
Cépages: 70% Pinot-Noir, 30% Chardonnay
Degré d’alcool: 12%
Quand le boire? Dans les 10 ans qui suivent l’achat
Champagne Thierry Massin – Champagne Embl’M
30,50€
Vineux, complexe et d’une grande profondeur, cet assemblage de pinot-noir et de chardonnay montre tout le savoir-faire de Thierry Massin. un Champagne de grande classe !
Terroir – Mode de culture
Argilo-calcaire
Extrêmement raisonné. Travail des sols et enherbement réfléchi. L’hiver, un couvert végétal est mis en place sur le domaine. Réflexion poussée sur l’adéquation cépage/terroir. Limitation des rendements afin d’obtenir une maturité optimale. Vendanges manuelles.
Vinification – Elevage
En cuve. Méthode traditionnelle.
2 ans sur lattes. Dosage à 9.5g/L
Conseils de service
Servir à 10-11°C
Des idées d’accords
A l’apéritif avec du jambon cru ; des huitres gratinées au four. En accompagnement d’un plat : magret de canard aux figues ; quenelles de volaille aux cèpes en mini cocotte ; filet mignon poêlé à la crème et au curry accompagnés d’un gratin dauphinois.
27 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 2000 g |
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| Cépage | |
| Format | |
| Pays | |
| Région | |
| Type de Vin | |
| Degré d’alcool |
