Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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Bio
Bd
Chandon de Briailles – Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses rouge 2018
100,00€
Le vin est d’une grande finesse aromatique au nez, très intense, il développe des parfums de fruits rouges avec une tendance réglisse et épices. Sa structure est droite et tannique, il possède une belle puissance et une longue persistance en bouche. A attendre environ 5 ans avant d’ouvrir.
Superficie : 3ha13
Age moyen des vignes : 40 ans
Orientation : Est
Cette vigne se trouve en milieu de coteau, en légère pente exposée à l’Est et son sol se partage entre argile et calcaire dans des terres semi-profondes ce qui en fait un terroir d’exception. Elle a été plantée en plusieurs fois, son âge moyen est de 40 ans.
Travail en bio depuis 2005, en biodynamie depuis 2008.
La régulation des rendements se fait d’elle-même et il n’est plus nécessaire de pratiquer des vendanges en vert. De part l’enracinement profond de la plante qu’elle provoque et son aspect complètement naturel, la biodynamie donne aux vins une texture en bouche et une complexité aromatique inimitables. Les vins s’en trouvent magnifiés et sont d’une élégance et d’un charme incomparables. Ce travail minutieux permet de révéler avec précision l’identité aromatique de chaque climat.
Le but est de ne pas intervenir lourdement dans le processus de vinification et d’élevage des vins, mais simplement de guider la nature. Travail exclusivement en levures indigènes. Pas de processus très interventionniste, rester simplement à l’écoute du vin.
La volonté première est de rester fidèle aux uniques terroirs de Bourgogne où le Pinot-Noir et le Chardonnay expriment avec force le meilleur d’eux-mêmes. C’est-à-dire charme, finesse et grande complexité aromatique.
La biodynamie pour le Domaine, c’est aussi une méthode de culture qui préserve notre univers terrestre, elle est durable. Par cette méthode, le Domaine transmet aux générations futures, des terres propres et vivantes à même de produire des vins de grande qualité.
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