Château Guibeau – Castillon rouge “Sans Soufre” 2020

Tout en fruit et en souplesse ! Les raisins de la parcelle de Castillon de Guibeau étaient tellement beaux en 2020 qu’Eric a décidé de les vinifier sans filet ! Et comme c’est un super vigneron et qu’il sait plutôt très bien vinifier, forcément, c’est très très bon, sur la pureté du fruit, la jutosité tout en gardant un caractère bien bordelais. Bref, un vrai nature qui ne prend que le meilleur !

Terroir – Mode de culture : Argilo-calcaire sur socle de tuffeau. La roche-mère n’est jamais bien loin ! Viticulture biologique très engagée. Les vignes sont enherbées et seul le rang sous les pieds peut être travaillé en fonction des besoins. Le Domaine alterne parcelles et haies et l’arrivée dans les vignes de Guibeau, au milieu de la viticulture dominante dans la région est une vraie bouffée d’air frais ! Les vendanges sont manuelles et les rendements très maîtrisés.