Clau de Lise – Cévennes rosé « Médial » 2023

Un rosé de caractère avec à la fois de la mâche et beaucoup de minéralité. A l’aveugle, on pourrait presque partir sur un beau blanc structuré si ce n’était cette petite note de fruits rouges poivrés qui dirige immédiatement vers des raisins rouge. Plus dans l’esprit d’un blanc de noir que d’un rosé piscine en tout cas !

100 % chenanson, vendanges manuelles, levures indigènes, pressurage direct, travaillé comme un blanc avec travail sur les lies, 100 % inox