Clos du Tue-Boeuf – VDF blanc “Le Buisson Pouilleux” 2023

100% Sauvignon issu de vieilles vignes sur sables et élevé 10 à 12 mois en 1/2 muids et pièces bourguignonnes.

Et si on vous disait qu’un sauvignon peut partir sur des aromatiques de fruit de la passion et rester extrêmement raffiné, délicat, aérien, tout en ayant un vrai fond ? Avant de goûter cette cuvée, j’aurais eu du mal à le croire tant nous sommes inondés par les sauvignons putassiers et aux aromatiques lourdingues. Mais si ! Quelle classe, une caresse charmeuse, un subtil baiser plein de promesses spirituelles ! Un très beau vin dès aujourd’hui, mais il se gardera avec bonheur des années durant !