Denis & Didier Berthollier – Roussette de Savoie “Baron Decouz” 2023

100% altesse. Une parcelle originale, sur des éboulis recouvrant un ancien marais. Il y fait volontiers chaud et humide, et la pourriture noble y trouve ses aises, il faut donc être vigilant !

Le nez est d’une grande fraîcheur, pur et aux notes iodées, surprenantes pour une Roussette. En bouche, le caractère du cépage se retrouve : générosité, profondeur, mais également une structure remarquable. L’aromatique n’est pas des plus présente, ce qui permet au vin de laisser une belle impression de pureté et de classe. Très présent en bouche, un vin d’amateurs et de gastronomie.

Travail en biodynamie. Aucun intrant mis à part du soufre en quantité limitée.