Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Cépage | |
| Millésime | |
| Format | |
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| Région | |
| Type de Vin | |
| Degré d’alcool |
Domaine Bernard Moreau – Chassagne-Montrachet blanc 2020
82,00€
L’une des références de l’appellation ! Un vin d’une grande concentration, recherchant l’alliance entre maturité et tension. Enorme présence. Le boisé est délicat et vient apporter une belle complexité et un gros potentiel de garde. Mais c’est avant tout le raisin et le terroir qui s’expriment. Une très grande réussite.
Terroir et mode de conduite de la vigne
Depuis plus de 15 ans le domaine n’utilise plus d’herbicides. Les sols sont labourés. Après la taille et un ébourgeonnage minutieux, une vendange verte sera appliquée si nécessaire. L’effeuillage l’été permet de ne plus utiliser de produits anti-botrytis. Depuis 2014, pour lutter contre les maladies de la vigne, le Domaine utilise uniquement des produits biologiques, sans recherche de certification. Des essais en biodynamie sont menés. Vendanges manuelles.
Vinification et élevage
Levures indigènes. Pas de collage ni de filtration. Vinification traditionnelle en pièce bourguignonne. Le boisé n’est pas recherché (10-20% de fûts neufs).
Conseils de service
Ouvrir deux heures en avance, sans carafage. Potentiel de garde d’une grosse dizaine d’années.
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