Description
Origine: Fargues, Sauternais, Gironde
Cépages: Sauvignon et Sémillon
Degré d’alcool: 14 %
Quand le boire? Dès aujourd’hui et dans les cinq ans.
Bio
Domaine de l’Alliance – Bordeaux blanc “Définition” 2020
28,00€
Vin blanc sec issu des terroirs de Sauternes. Une finesse et une minéralité hors-norme. Une longueur étonnante. Et quelle présence en bouche. Oui, Sauternes est aussi un grand terroir pour les vins blancs secs, pour qui veut se donner les moyens d’en produire !
Terroir – Mode de culture
Terroirs de Sauternes. Graves Agriculture biologique visant à respecter la vigne et le millésime, même si celui-ci se montre souvent cruel. Les rendements sont ridicules (le plus souvent bien en dessous de 10hl/ha pour les liquoreux) et le travail essentiellement manuel. Daniel Alibrand cherche avant tout à produire des vins de Sauternes artisanaux, qui reflètent vraiment leur terroir et non le savoir-faire d’un œnologue correcteur. Pour cela, le travail se fait à la vigne, avec tous les risques que cela comporte.
Vinification – Elevage
Tranquille Barriques (neuves et un vin).
Conseils de service
Servir à 10°C.
15 en stock
