Description
Origine : Nîmes, Languedoc
Cépages : roussanne, marsanne, viognier, chardonnay
Degré d’alcool : 14,5 %
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les huit prochaines années.
Domaine de Rapatel – VDF blanc “Nadège” 2010
24,00€
Le Grand Blanc du Domaine. Un concentré de soleil aux arômes généreux de miel, de fleurs blanches, de cire, de fruits jaunes très mûrs. Complexe, très riche, il n’en reste pas moins parfaitement sec. Une valeur plus que sûre pour un vin impressionnant de matière et d’ampleur.
Terroir – Mode de culture
Terroir de galets roulés au sud de Nîmes.
Travail en phytothérapie, bio non certifié.
Vinification – Elevage
Vin nature : les intrants, Gérard Eyraud ne connaît pas. Ni levurage, ni correction, ni sulfitage. Elevage très long en cuve fibre de verre à chapeau flottant. Mise en bouteille au fur et à mesure. Gérard privilégie les élevages longs afin “d’habituer” ses vins à l’oxygène. Ils ne sont pas oxydés, ni même oxydatifs, mais conservent une résistance à l’air étonnante !
Conseils de service
Servir à 10-12°C.
Idées d’accords
Un rouget grillé, une viande blanche à la crème, des fromages à pâte dure…
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