Description
Origine : Nîmes, Languedoc
Cépages : grenache et carignan
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les cinq prochaines années.
Domaine de Rapatel – VDF rosé “Signature” 2020
15,20€
Grenache et carignan en macération courte. Mais un rosé de caractère, aux tanins présents, qui appelle la table ! N’hésitez pas à l’accorder avec un effiloché de porc ou un agneau confit…
Terroir – Mode de culture
Terroir de galets roulés au sud de Nîmes.
Travail en phytothérapie, bio non certifié.
Vinification – Elevage
Vin nature : les intrants, Gérard Eyraud ne connaît pas. Ni levurage, ni correction, ni sulfitage. Elevage très long en cuve fibre de verre à chapeau flottant. Mise en bouteille au fur et à mesure. Gérard privilégie les élevages longs afin “d’habituer” ses vins à l’oxygène. Ils ne sont pas oxydés, ni même oxydatifs, mais conservent une résistance à l’air étonnante !
Conseils de service
Servir à 10°C.
21 en stock
