Description
Origine : Nîmes, Languedoc
Cépages : grenache, syrah, cabernet-sauvignon, cinsault
Degré d’alcool : 14,5 %
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les trois prochaines années.
Domaine de Rapatel – VDF rouge “Le Petit Journal” 2014
15,20€
Assemblage de tous les vins de presse du Domaine. Une cuvée qui a du caractère et de la matière, pour amateurs de vins puissants ! Des fruits confits tirant sur le pruneau et le tabac, beaucoup de mâche, un peu de tanins, le genre de vin qui envoie !
Terroir – Mode de culture
Terroir de galets roulés au sud de Nîmes.
Travail en phytothérapie, bio non certifié.
Vinification – Elevage
Vin nature : les intrants, Gérard Eyraud ne connaît pas. Ni levurage, ni correction, ni sulfitage. Elevage très long en cuve fibre de verre à chapeau flottant. Mise en bouteille au fur et à mesure. Gérard privilégie les élevages longs afin “d’habituer” ses vins à l’oxygène. Ils ne sont pas oxydés, ni même oxydatifs, mais conservent une résistance à l’air étonnante !
Conseils de service
Servir à 16°C.
Idées d’accords
Une tapenade, des aubergines confites, une viande rouge marinée…
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