Description
Origine: Terrasses du Larzac, Hérault
Cépages: Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah
Degré d’alcool: 13,5%
Quand le boire? déjà agréable à boire – potentiel de garde de 5 ans minimum
Ça vient d’arriver !
Domaine la Croix-Chaptal – Terrasses du Larzac “Secret de Gellone” 2019
14,40€
Toute la rondeur et le charme des vins du Languedoc dans un vin parfaitement fondu et au charme fou ! De beaux arômes de fruits rouges bien mûrs, de grillé et même des notes rustiques de cuir et de tabac. Très souple et soyeux en bouche, c’est un vin facile à accorder et qui plaît à tout le monde !
Terroir – Mode de culture
Galets roulés et graves avec quelques argiles rouges
Très à l’écoute de l’environnement. Charles prête une forte attention à la structure et à la vie des sols, les travaille en surface et les laisse enherbés lorsque la vigne n’est pas en production (le reste de l’année : enherbement un rang sur deux avec travail des sols). Limitation des rendements et adaptation à chaque cépage et chaque parcelle pour assurer la production des plus beaux fruits. La gestion de la feuille est, pour lui, essentielle.
Vinification – Elevage
vinification traditionnelle. Levures indigènes.
l’élevage – conforme au cahier des charges – reste le secret du vigneron
Conseils de service
Servir à 18°
Des idées d’accords
ce vin accompagne parfaitement les viandes grillées, agneau rôti, filet mignon, la volaille, les pâtes à l’italienne et les fromages.
26 en stock
