Domaine Ribiera – VDF blouge “Amassa” 2021

Un blouge ? Mais qu’est-ce donc ? Un assemblage de blanc et de rouge pardi ! Ici, nous avons un assemblage grenache et cinsault avec de la clairette. Le tout pour un vin juteux, gourmand, soyeux et à la couleur rubis intense ! Un vrai pur jus ultra gourmand !

Terroir – Mode de culture : Les vignes âgées de 20 à 50 ans sont situées à une altitude de 110 mètres et plantées sur des marnes (sol calcaire argilo-sableux) et des galets roulés.

Conduite du vignoble en agroécologie (agriculture bio certifiée par écocert mais aussi soin et recherche d’harmonie avec l’environnement) Taille en gobelet aéré.

Conduite du vignoble en agroécologie (agriculture bio certifiée par écocert mais aussi soin et recherche d’harmonie avec l’environnement)

Taille en gobelet aéré. Epamprage manuel.
Sols labourés avec apport de compost : marc et fumier du Larzac.

Traitements : le vent, soufre en poudre, silice, aloé vera, bouillie bordelaise à faible dose, purin d’ortie ou de consoude…

La récolte manuelle se fait en cagettes afin de respecter les raisins.

Nous avons pratiquement toujours la même équipe de vendangeurs attentionnés depuis le début de notre aventure. Merci à la famille de Bretagne…

Les rendements sont de 35 hl/ha en moyenne.

La maturité des raisins se décide par la dégustation des baies, au meilleur compromis des équilibres.