Description
Origine : Ajaccio, Corse
Cépages : Sciaccarellu
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les quinze prochaines années.
Domaine Vaccelli – Magnum Ajaccio rosé “Vaccelli” 2021
64,00€
Qui a dit que les rosés n’étaient pas des grands vins ? Quelqu’un
qui n’a jamais goûté les rosés de Vaccelli, assurément. Quel équilibre, quelle présence toute en finesse, quelle minéralité, quelle énergie ! Un grand rosé construit comme un blanc, taillé pour la gastronomie et la garde
Terroir – Mode de culture
Arènes granitiques exposées Sud-Est
Principes de l’agriculture biologique (non certifiée).
Vification – Elevage
Fermentation en fût. Levures indigènes. Pas d’intrant.
Elevage 12 mois en demi-muids et en œuf béton. Finition en cuve.
Conseils de service
Servir à 10°C.
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