Description
Origine: Corse du Sud – Bonifacio
Cépages: Sciacarellu 90 %, Morescenu 10 %
Certification: Bio
Degré d’alcool: 13 %
Contenance: 75cl
Quand le boire? Maintenant et sur 5 ans ( voire plus )
Bio
Domaine Zuria – Corse Bonifacio rosé “Initiale” 2023
35,00€
Très grand rosé. Grand vin. Tout simplement. Elancé, fin, intense, d’une énergie folle, c’est un grand rosé de gastronomie, construit comme un blanc, les arômes de fruits rouges frais en plus. C’est l’acidité tranchante mais jamais agressive qui porte le vin et lui apporte une énergie folle. Une vraie impression de terroir. Superbe dès aujourd’hui et capable d’affronter une garde conséquente ! Et dire que ce ne sont là que de très jeunes vignes de moins de dix ans… Nous avons été bluffés.
Terroir – Mode de culture
Argilo-calcaire. Exposition Est, surplombant la mer Bio, en conversion vers la biodynamie. Jeunes vignes tout juste plantées.
Vinification – Elevage Pressurage direct. Vinification à froid en cuve inox.
Conseils de service Servir à 16°C. Carafage d’une petite heure conseillé mais pas obligatoire si vous servez dans de grands verres très aérés qui vous feront sentir l’évolution du vin au fil de la dégustation.
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