Description
Origine: Corse du Sud – Bonifacio
Cépages: Sciacarellu
Certification: Bio
Degré d’alcool: 14 %
Contenance: 75cl
Quand le boire ? D’ici 5-6 ans et sur 15 ans ( voire plus )
Bio
Domaine Zuria – Corse Bonifacio “Stintinu” rouge 2021
72,00€
Produit limité à une bouteille par client. Toute commande supplémentaire ne sera pas prise en compte.
Un mono-parcellaire à Bonifacio, pour retranscrire au mieux ce terroir calcaire d’exception ! Délaissé pendant plus d’un siècle le terroir de Bonifacio est pourtant l’un des plus grand de Corse. Âpre et sévère, difficile à travailler, il nous offre pourtant de très grands vins, à l’image de cette cuvée Stintinu, montre de profondeur, de pureté et d’élégance. Un soyeux extrême, une identité terroir marquée comme jamais… Qui a dit que la Corse ne possédait pas de Grands Crus ?
Terroir – Mode de culture
Argilo-calcaire. Exposition Est, surplombant la mer Bio, en conversion vers la biodynamie. Jeunes vignes tout juste plantées. Une seule parcelle
Vinification et élevage
Levures indigènes. Vinif et élevage en foudres, comme il y a une centaine d’années !
Conseils de service Servir à 16°C. Carafage d’une petite heure conseillé mais pas obligatoire si vous servez dans de grands verres très aérés qui vous feront sentir l’évolution du vin au fil de la dégustation.
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