Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Format | |
| Pays | |
| Type de Vin | |
| Cépage | |
| Degré d’alcool |
Conversion Bio
Bd
Jardins de Fleury – VDF rouge “Jardin” 2021
20,00€
100% cabernet sur sols calcaires, à Thouars, en dehors des zones de viticulture intensive. Un rouge de Loire souple, floral, gourmand, avec une très belle belle finesse et une jolie allonge. C’est très charmeur !
Terroir – Mode de culture
Thouars, à la frontière entre massif armoricain et bassin parisien. Les ccabernets sont plantés sur calcaires avec dalle de tuf. Très jeunes vignes plantées en 2015. La biodiversité est importante et nous sommes hors des zones de monoculture de la vigne ! Travail en bio et en biodynamie depuis les débuts. Tisane d’ortie et de prèle maison. Travail manuel important.
Vinification – Elevage
Vendanges manuelles. Fermentation et élevage en jarres en grès. Levures indigènes. 8 mois en jarres. Vin non collé, non filtré, sans aucun ajout de sulfites. Pas de recette : Carole s’adapte à chaque millésime et travaille beaucoup à l’intuition et au ressenti.
Conseils de service
Servir à 15°C. Le vin peut être perlant à l’ouverture, un bon carafage est alors recommandé.
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