Johanna Cécillon – Cidre “Nerios”

“Vigneronne de pommes”, c’est ainsi qu’aime à se présenter Johanna Cécillon. Pour souligner qu’il est possible de produire de grands cidres de gastronomie qui sont comparables à des vins en terme de complexité et de plaisir.

Avec sa cuvée Nerios, c’est effectivement le caractère qui est mis en avant ! 8,5% d’alcool, des tanins, de l’amertume, beaucoup de matière : vous êtes prévenus, bu pour lui-même, il a énormément de caractère, sans doute un peu trop ! Mais servez-le à table et c’est une autre histoire ! Filet-mignon flambé au calvados et crémé, pintade au cidre ou, tout simplement, un superbe camembert fermier bien affiné, vous nous en direz des nouvelles !

Les magies des accords !