Description
Origine : Monnières, Pays Nantais
Cépages : Pinot-Noir
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les cinq prochaines années.
Bio
Julien Braud – Val de Loire rouge Pinot Noir 2023
9,40€
Un pinot-noir sur le fruit et la gourmandise avec beaucoup d’accessibilité et une grande buvabilité. Un rapport plaisir/prix détonnant pour ce cépage délicat à travailler !
Terroir – Mode de culture
Gneiss.
Agriculture bio très exigeante. Julien a converti l’ensemble de ses parcelles au bio dès son installation en 2012. Les vignes sont enherbées en hiver avec travail des sols lorsque la vigne entre vraiment en production. Les rendements sont limités. Vendanges manuelles.
Vinification – Elevage
Pressurage pneumatique et travail par gravité. Fermentation naturelle à l’aide des levures indigènes.
Conseils de service
Servir à 16°C.
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