Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Type de Vin | |
| Millésime | |
| Degré d’alcool | |
| Cépage |
Bio
La Grange de Quatre Sous – Pays d’Oc Blanc “Le Jeu du Mail” 2022
16,00€
En automne 2011 nous avons acheté un nouveau foudre ovale de 18hl, d’origine autrichienne, fabriqué par un tonnelier renommé. Pour l’inaugurer, nous l’avons utilisé pour vinifier et élever le Jeu du Mail. Le résultat : le vin a gardé son propre caractère et le bois lui a donné plus d’ampleur, sans s’imposer. Depuis, la recette a été retenue et la cuvée sort tous les millésimes ! Ce vin blanc, issu de Viognier et de Marsanne exhale des arômes de fruits jaunes à noyau, soutenus de notes minérales. Long et élégant en finale.
Cépages : Viognier (55%) et Marsanne (45%)
Vendange : manuelle, transportée dans des cagettes de 20 kg
Sol : argilo-calcaire, profond, autour du domaine et sol caillouteux derrière le village
Fermentation : presse directe et fermentation dans des barriques de 500l sous températures contrôlées avec des levures indigènes
Elevage : pendant 10 mois en foudre Stockinger de 18hl et en barriques de 500l puis 2 mois en cuves inox
Âge de dégustation : à partir de maintenant jusqu’à 5 ans
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