La Grange Tiphaine – Touraine Amboise “Côt Vieilles Vignes” 2021

100% côt (malbec) issu de vignes de plus de 100 ans ! Un vin dense, profond, aux arômes de mûre fraîche, d’épices et de violette. Très classe et plein de caractère, il est taillé pour la gastronomie et la garde !

Type de sol : argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur – Exposition des vignes :sud–est – Âge des vignes : 120ans

Travail de la vigne:vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE

Vendanges : manuelles avec tables de tri à la parcelle et au chai.

Vinification / Elevage : Macération de la vendange éraflée en cuve béton. Elevage de 9 mois en fûts de 225L. Ceci permet de préserver un maximum le fruit. L’objectif est de révéler le meilleur potentiel de ce cépage: tanins fins et fruits noirs sur le plan aromatique.