La Grange Tiphaine – Touraine rouge “Clef de Sol” 2022

Assemblage de côt (malbec) et de cabernet-franc sur les terroirs calcaires d’Amboise. Un Touraine taillé pour la garde, dense, juteux et aux tanins bien affirmés ! Du caractère ligérien en bouteille en somme !

Type de sol : argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur – Expositiondes vignes : ouest / nord–ouest – Âge des vignes : 60ans

Travail de la vigne : vignes cultivées en BIO et BIODYNAMIE

Vendanges:manuelles avec tables de tri à la parcelle et au chai

Vinification / Elevage : Macération et fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Extraction lente et délicate. L’élevage est réalisé entièrement en barriques de 225L et 400L sans soutirage. Filtration légère sur terre avant la mise en bouteille.