Description
Origine : Saint-Marcel d’Ardèche, Vallée du Rhône
Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les cinq prochaines années.
Bio
Lafond Roc-Epine – 1/2 bouteille Côtes-du-Rhône rouge 2019
4,70€
Un Côtes-du-Rhône de style classique mais qui fait mouche à chaque fois ! Bien mûr, généreux, tout en rondeur, il présente un bel équilibre entre la matière et les arômes de fruits noirs d’une part et un très grand soyeux en bouche doublé d’une finale fraîchement épicée d’autre part. Une valeur sûre !
Terroir – Mode de culture
Caillouteux et argilo-calcaire pour une parcelle ; sablonneux et galets roulés pour l’autre parcelle (ancien lit du Rhône).
Travail en bio.
Vinification – Elevage
Vendange égrappée à 100%. Macération courte, 8 à 10 jours environ à température contrôlée entre 23°C et 30°C, fermentation et pressurage puis conservation en cuve inox. Le vin se repose jusqu’à la mise en bouteilles qui s’effectue au printemps.
Conseils de service
Servir à 16°C.
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