Montebello – 3 ans

Ce Rhum Vieux Montebello, comme tous les rhums de la distillerie, est vieilli en fût de chêne américain ayant contenu du Bourbon. Cependant, il s’agit en réalité d’un assemblage de trois rhums distincts : 70% de rhum de 3 ans d’âge, 20% de rhum de 8 ans d’âge, et 10% de rhum de 12 ans d’âge. Élevé soigneusement dans le climat tropical de la Guadeloupe, ce rhum s’affine rapidement, développant des notes plus rondes tout en conservant un caractère unique.

Notes de dégustation

Pour ce rhum emblématique de Montebello, on retrouve un nez très aromatique, partagé entre une vanille très douce et un fruité gourmand et pâtissier. La bouche est beaucoup plus agricole que ne le laisse supposer le nez. En effet, la canne verte et confite colle au palais et s’accroche à des notes aussi végétales que pâtissières, puis s’associe à des fruits cuits et caramélisés comme la pomme et la banane, s’étendant sur une finale longue et gourmande de fruits confits et de réglisse.