Radici Filari – Barbera d’Asti « La Matota » 2022

Un Barbera tout en éclat et en gourmandise ! Sa robe rubis intense aux reflets violacés annonce un nez charmeur de cerise juteuse, de framboise et de prune, relevé par une pointe d’épices douces et une subtile touche balsamique. La bouche, ample et fluide, séduit par son fruit éclatant, sa belle acidité typique du cépage et des tanins fins qui prolongent la finale sur une délicate fraîcheur. Un vin juteux, à la buvabilité irrésistible !

Cépage : 100 % Barbera

Terroir et viticulture : Issu des collines argilo-calcaires d’Asti, au cœur du Piémont, La Matota est le fruit d’une viticulture biologique qui met en valeur l’équilibre naturel du vignoble. Le climat tempéré, influencé par les Alpes et les brises liguriennes, permet une maturation optimale tout en préservant une acidité vivifiante.

Vinification et élevage : Fermentation spontanée par levures indigènes en cuve inox, avec une extraction douce pour privilégier le fruit. L’élevage se poursuit en cuve, sans filtration ni collage, afin de préserver toute la pureté et l’énergie du Barbera. Une touche minimale de soufre est ajoutée à la mise en bouteille.

Accords mets & vins : Idéal pour accompagner une cuisine conviviale et savoureuse : viandes rouges légères grillées, tajarin au ragù piémontais, osso buco, pizza napolitaine… Son acidité rafraîchissante en fait également un excellent compagnon des plats en sauce légèrement tomatés.