Saint James – 12 ans 2010 Alex Webb Magnum Series #2

160,00€

Fondée en 1765, Saint James est la plus ancienne et la plus grande distillerie, et représente le patrimoine de la Martinique.
Distillé dans un alambic créole à colonne et issu de l’assemblage de deux millésimes (2003 et 2010), ce rhum agricole a vieilli et a été embouteillé à la distillerie Saint James à 45 %, bénéficiant ainsi de l’Appellation d’Origine Contrôlée Rhum Agricole.

NEZ	Riche, pulpeux. Dans un premier temps, du sucre et du miel de canne surgissent littéralement du verre. Puis, elle laisse s’exprimer pleinement des parfums plus racinaires (gentiane), plus chocolatés et plus légumineux (carotte, navet). L’ensemble possède
BOUCHE	Délicate, onctueuse. Médicinale (baume), épicée (curry, curcuma) et infusée (laurier, cerfeuil), la palette gustative fait preuve à son tour d’originalité. Par certains aspects, elle évoque avec beaucoup de verve le single malt écossais Ben Nevis. Progres
FINALE	Longue, sereine. Très proche de la canne à sucre, la dégustation devient de plus en plus tertiaire (champignon, noix grillée, mousse, châtaigne). Laiteuse (soja, amande), la rétro olfaction est également confiturée (gelée de coing, abricot)

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