Sake Kamoisumi – Sachi 1997 Junmai Ginjo

Sachi 1997 est une rareté dans le monde des sakés millésimés. Fermenté en 1997, il a ensuite été vieilli dans un fût en métal placé dans une cave faite de terre, jusqu’en 2011.
La spécificité de ce vieillissement a permis au saké de vieillir tout doucement, en fonction des aléas de températures connus au fil des changements de saisons. Embouteillé en 2011, il a ensuite été conservé au frais. Grand gagnant du Wine Challenge 2012, sublimez-le accompagné de vos desserts et fromages.