La Réméjeanne, c’est le Domaine de Rémy et Olivier Klein, Père et Fils ! D’une taille de 35 ha, il est situé à Sabran, dans le Gard, en plein coeur du vignoble de la Vallée du Rhône méridionale. Faisant face au Mont Ventoux, les vignes sont situées sur la butte de la Réméjeanne, ce qui lui offre une variété d’expositions étonnante et salutaire pour une grande diversité de vins.
Rémy et Olivier ont deux philosophies : le respect du vivant et des sols et la finesse de leurs vins. Pas question chez de trop extraire et de vinifier des monstres de puissance ! L’idée est d’allier le caractère à la fraîcheur. Ce qui passe, nécessairement, par un travail des sols et un respect de l’environnement de la vigne. Entouré de forêts et sans voisin, le Domaine bénéficie d’un environnement idéal permettant de préserver de manière optimale la biodiversité.
Le Domaine est donc certifié bio et l’objectif est de produire des vins le plus simplement possible, sans recourir aux artifices de l’oenologie moderne, mais sans pour autant se priver d’un vrai savoir-faire : “sublimer, pas surjouer !”
