Distillerie Grandmont – Amer Gentiane

La distillerie de Grandmont est située dans la Haute-Vienne, à Amabazac. Son objectif est de recréer des alcool anciens en retrouvant de manière artisanale des spiritueux oubliés.

La gentiane. La boisson des anciens ! Mais elle fait aujourd’hui un retour en force, y compris chez les (très) jeunes générations. Oui, il paraît que la Suze, en cocktail, c’est branché chez les 20-25 ans ! Alors, soyez comme eux, et buvez de la gentiane, mais de la bonne ! Celle de Grandmont est parfaite.

Le nez est rustique, racinaire, plein de caractère. En bouche, ce qui frappe, ce sont les gros amers (j’ai marqué « gros amers de sa mère » sur la fiche de dégustation. Pour dire). Mais également et surtout la classe absolue de ces amers. C’est excellent.

Et là, vous avez l’idée de servir cette gentiane en tonic. 1/3 de gentiane, 2/3 de tonic. Et là, c’est fou : il n’y a plus d’amertume, le fruit est extrêmement présent avec une belle aromatique. Et là, d’un coup, on sent comme un pont entre papy et les tout jeunes tout en se régalant !